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薯片油炸机的几个组成介绍
浏览次数:4发布日期:2019-10-28
薯片油炸机跟普通油炸相比还有一个优势,那就是甩油这道工序。经过油炸的薯片很油,对人体也不健康。但薯片油炸机会通过高速旋转将薯片上多余的油分去除。让薯片少一分油脂,多一份健康。
 
薯片油炸机的组成:
        ①锅体:锅体不锈钢制作,符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉,外壳采用拉丝不锈钢制作加工。
        ②输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成,输送系统可整体提升出锅体,方便清洗和维修,网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。
        ③加热系统:主要由电热管及温控系统组成
        ④循环过滤系统:配备高温油泵、储油罐、滤油机(另配)、可循环炸油,过滤残渣
        ⑤排烟系统:烟罩侧面配有两个出烟口,可将薯片油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。风机?
        ⑥提升系统:将输送系统(网带架体、网带、电热管)及烟罩提升一定高度,便于打扫清洗。
        ⑦刮渣系统:把薯片油炸机锅底部的废渣刮到锅外,防止底部废渣碳化和氧化。
        ⑧二氧化碳灭火系统:其主要依靠窒息作用和冷却灭火。
 
油炸过程易操作、简单、安全、清洗维修方便、节约能源,经该机炸制过的食品色泽鲜艳、口感佳、标准统一。
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